Playa del Carmen, Quintana Roo, 6 de agosto de 2025. — Con el objetivo de consolidar al municipio como un referente del turismo gastronómico en el Caribe Mexicano, se realizó la Tercera Sesión Ordinaria del Comité Gastronómico Municipal, donde autoridades, chefs, académicos y representantes del sector turístico definieron los primeros acuerdos para el Calendario Gastronómico y Cultural 2025.
La sesión se llevó a cabo en el restaurante La Perla Pixán Cuisine & Mezcal Store, con la participación de la secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, en representación de la presidenta Estefanía Mercado, en un ambiente de colaboración entre el sector público y privado para fortalecer la identidad cultural y culinaria de Playa del Carmen.
“La gastronomía de Playa del Carmen es más que un atractivo: es una expresión viva de nuestra identidad y de nuestra visión de futuro. Estamos apostando por un modelo turístico que celebra lo local, impulsa la economía y enorgullece a nuestra gente”, señaló Estefanía Hernández.
Durante el encuentro se acordó la creación de un calendario estratégico que integrará:
- Muestras culinarias
- Festivales temáticos
- Presentaciones artísticas y culturales
- Actividades con enfoque turístico-gastronómico
Este plan busca generar mayor derrama económica, visibilidad internacional y sentido de pertenencia comunitaria.
📅 Eventos gastronómicos confirmados para 2025
- Festival del Jocho – 30 y 31 de agosto, Parque Fundadores
- Mes Patrio – septiembre, con promociones y activaciones culturales
- El Grito de Independencia – Plaza 28 de Julio, con artistas nacionales e internacionales
- October Fest – 25 de octubre, Martina Beach Club, en colaboración con el Consulado de Alemania
- Exposición La Gran Catrina Vizcaya – 1 de noviembre, Plaza 28 de Julio
- Muestra Gastronómica Calle 10 Norte Bis – primera semana de diciembre
- Premiación a los Mejores Restaurantes de Playa del Carmen – diciembre
Además, se sumará el Festival “Apapaxoa, Cultura Xcaret”, del 26 al 31 de agosto, con la participación de chefs de talla internacional y experiencias que fusionan gastronomía, arte y tradición.
La secretaria subrayó que estas acciones forman parte de una política turística basada en diversificación, sostenibilidad, identidad cultural y participación ciudadana, pilares del gobierno de Estefanía Mercado para detonar una prosperidad compartida y elevar la calidad de vida de las familias playenses.
El chef anfitrión José David Fernández agradeció el respaldo institucional y resaltó la importancia de que el sector gastronómico trabaje unido para proyectar a Playa del Carmen como capital culinaria del Caribe Mexicano.
